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Apfelkuchen mit Kokos-Baiser-Guß

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Eigelb, 3 EL Zucker, 1 Vanillezucker und flüssige Butter schaumig rühren. Milch, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Äpfel schälen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.

    Teigboden ausrollen und in die Form geben mit Rand. Äpfel darauf verteilen. Bei 180 °C 20 Min. vorbacken.
    Eiweiß steifschlagen, 125 g Zucker und 2 Vanillezucker einrieseln lassen. Danach Kokosflocken unterziehen und auf den vorgebackenen Kuchen geben. Weitere 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.