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Apfel-Sahne-Pudding

Zutaten für 6 Personen

1.5 kg Äpfel
125 ml Apfelsaft, naturtrüb
1 Stk. Zitrone
6 EL Zucker
1 Stange(n) Zimt
1 Packung(en) Puddingpulver, Vanille
400 ml Milch
250 g Schlagsahne

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Zubereitung

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Fertig

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Apfel- und Zitronensaft, 3 bis 4 EL Zucker und Zimtstange ca. 5 Minuten köcheln. Dann auskühlen lassen und Zimt entfernen.
Puddingpulver, den restlichen Zucker und 6 EL Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Auskühlen lassen, dabei öfter durchrühren. Sahne steif schlagen. Pudding nochmals durchrühren, Sahne locker unterheben. Auf das Kompott verteilen.

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