Loading...Apfel-Quarkschmarrn, karamellisiert
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel quer in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen.
Quark mit Sahne, Eiern, Mehl und 1 Prise Salz verquirlen, Rosinen unde Zitronenschale unterrühren.
In einer großen Pfanne die Butter mit dem Zucker anbräunen. Apfelscheiben aus dem Zitronenwasser nehmen und in der Pfanne 1 Minute karamellisieren. Teig darüber gießen und einen Deckel auflegen.
Schmarrn bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten backen, dann werden, mit zwei Gabeln in Stücke reißen und offen 2 bis 3 Minuten weiter braten. Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen und servieren.
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