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Anis-Lauch

Zutaten für 4 Personen

500 ml Weißwein
200 ml Wasser
2 Stk. Lorbeerblätter
100 g Zucker
7 Stk. Sternanis
500 g Frühlingslauch

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Zubereitung

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Fertig

Den Weißwein mit dem Wasser und den Gewürzen erhitzen. Um die Hälfte reduzieren lassen. Den Frühlingslauch putzen und das Grün abscheiden. Die Stangen im Anissud auf kleiner Hitze 2 - 3 Minuten bissfest garen, dabei den Sud sirupartig einkochen lassen.

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