Loading...Allgäuer Käse-Salat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Zucchini waschen, quer in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden, in 2 EL Öl von beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Allgäutaler in etwa 5 cm lange Stifte schneiden. Kirschtomaten waschen, vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Eier schälen, achteln. Essig, Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer und Senf vermischen, 4 EL Öl einrühren.
Zucchini, Käse, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven in eine Schüssel geben. Das Dressing darübergießen, vermischen und abschmecken. Mit den Eiern und den Kerbelblättchen garniert servieren.
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