Loading...Äberlausitzer Schälkliessel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Eier und Salz zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und eine Stunde ruhen lassen.
Inzwischen das Suppengemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Butter erhitzen, und das Paniermehl darin anrösten. Petersilie sowie Schnittlauch zufügen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, mit Paniermehl-Mischung bestreichen und aufrollen. Dann schräg in 2 cm breite Stücke schneiden. Die Brühe aufkochen, Suppengemüse 5 Minuten darin garen. Teigstücke zufügen und 10 Minuten darin ziehen lassen.
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