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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Äpfel mit Apfelsaft aufkochen, solange, bis die Äpfel fast weich sind. Die Gewürze dazugeben, Orangen-und Zitronenschale auch. Die Menge in einen Messbecher geben und auf 1700 ml mit frisch gepresstem Orangensaft und dem Saft der Zitrone auffüllen. Ich nehm den Zestenreißer und mache noch die Zesten einer Orange an die Masse. Das ganze wieder zurück in den Topf, gehackte Nüsse, Rosinen, Gelierzucker und Banane dazugeben und kräftig aufkochen, 5 min köcheln lassen, mit einem Pürierstab, falls erforderlich, die Apfelstückchen zerkleinern. Wenn man ganz mürbe Äpfel nimmt, zerfallen sie von selbst. Dann in gespülte Gläser abfüllen.
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