Loading...Gurken-Melonensalat mit Minze
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für den Salat die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Das Melonenfleisch von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Gurke grob schälen, der Länge nach vierteln, entkernen und schräg in Rauten schneiden. Den Feta grob mit den Händen zerbröckeln. Die Minze waschen, trocken schleudern und die Blätter von den Stielen zupfen.
Die beiden Ölsorten mit Limettenabrieb, Limonensaft und Ahornsirup verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles miteinander in einer Schüssel vermengen und etwa 20 - 30 Minuten im Tiefkühlschrank ziehen lassen. Das Ganze auf Tellern verteilen und servieren.
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