Spargel-Gratin
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Spargel abtropfen lassen bzw. den frischen Spargel schälen. Spargel in Stücke schneiden, rohen Spargel kurz blanchieren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Spargel und Schinken in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gratin gießen. Mit Käse bestreuen und ca. 40 bis 50 min goldbraun backen.