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Eingelegte Oliven

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Zutaten für 2 Personen

3 Stk. Knoblauchzehe
2 Stk. Chilischote
2 Stk. Orangen
3 Zweig(e) Thymianzweige
4 Blatt Salbeiblätter
100 ml Olivenöl
6 cl Sherry, trocken
150 g Oliven, schwarz
150 g Oliven, grün

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Zubereitung

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Fertig

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Orangenschale abreiben und Saft auspressen. Chilischoten hacken. Thymian abzupfen, Salbei fein schneiden. Olivenöl, Sherry, Knoblauch, Chili, Orangensaft und Schale, Kräuter und Pfeffer verrühren. Oliven hinzufügen und 2 Tage im Kühlschrank mariniren.

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