Ohne Fleisch: “Karottensuppe”
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1250 ml Brühe in einem Topf aufkochen und die gefrorenen Möhren darin in ca. 10 Minuten weich kochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
-
2Die restl. Brühe und die Milch zugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Vom Schmand 1 Esslöffel abnehmen und den Rest unter die Suppe ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und, wer möchte, mit Petersilie verfeinern.
-
3Die Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem Klecks Schmand dekoriert servieren.