Mexikanische Pfanne mit Hack
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch schälen, fein hacken, im heißen Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren so lange braten, bis es krümelig ist.
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2Tomatenmark untermischen, dann mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant würzen. Mit Rotwein ablöschen, Kidney-Bohnen abtropfen lassen und zum Hackfleisch geben.
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3Paprika- und Chilischote waschen, putzen, das Kerngehäuse entfernen. Gemüse fein würfeln, einige Stücke für die Garnitur beiseite legen. Rest unter die Hackfleischmischung rühren.
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4Bohnentopf zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Auf Tellern anrichten, mit Chili und Paprika garnieren. Dazu passen Tortilla-Chips.