Provenzalische Hackfleisch-Pfanne, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Vollkornreis garen, Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini, Aubergine und Paprikaschote putzen, würfeln.
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2Tatar im Olivenöl krümelig braten. Gemüse zugeben, mit getrockneten Kräutern, Salz sowie Pfeffer würzen. Passierte Tomaten zugeben und alles ca. 20 Minuten schmoren. Reis abgießen, die Hälfte für eine andere Mahlzeit kühl stellen. Den restlichen Reis zur Hackfleisch-Pfanne reichen.