Schweinerouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schnitzel zuerst pfeffern.
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2Nun werden sie mit scharfem Senf bestrichen.
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3Mit dem rohen Schinken belegen.
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4Zum Schluss die Charlotten und Conorchions auf die Schnitzel geben.
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5Nun aufrollen und ab in die Pfanne.
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6Scharf anbraten in Butterschmalz.
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7Nun werden die grob gewürfelten Zwiebeln hinzugefügt und mit angeschmort. Rosmarin zufügen.
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8Nun wird die Brühe hinzugefügt -- mit dem letzten Teel .Senf - und für 60 Min auf kleiner Flamme mit Deckel weitergebrutzelt .
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9Die Soße reduziert sich super! Die Soße benötigt keine Bindung.