Bolognese alla Erika
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhren und Sellerie in möglichst kleine Stücke schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
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2Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin hellbraun braten. Das Gemüse und den Rosmarin zugeben, kurz mitbraten.
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3Hackmischung salzen und mit der Brühe ablöschen. Pürierte Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze 30 Min. kochen.
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4Spaghetti nach Pck.-Anweisung kochen, abgießen und mit der Sauce anrichten. Den Käse darübergeben und mit Lauchzwiebelröllchen bestreut servieren.