Italienischer Bohnensalat mit Bresaola
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Fenchel und Zwiebel in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren. Paprika abtropfen lassen. Bohnen mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Sardellenfilets in kleine Stücke schneiden.
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2Fenchel, Zwiebel, Tomaten, Paprika und Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Sardellen, Oliven, Öl sowie Essig vermengen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3Rucola und Basilikumblätter erst kurz vor den Servieren unterheben.
Den Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Bresaola servieren.