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Zwiebelpfannkuchen

Zutaten für 1 Personen

250 ml Bier
250 g Vollkornmehl
4 mittlere Eier
200 g Reibekäse
250 g Gemüsezwiebeln
75 g Speckwürfel, durchwachsen
1 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Bier und Mehl verrühren und kurz quellen lassen. Eigelb, Zwiebeln und Käse unterheben, salzen und pfeffern. Eiweiß steif schlagen und zum Schluß unterrühren. In heißem Öl langsam Pfannkuchen backen

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