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Zwiebelheringe mit Pellkartoffeln

Zutaten für 4 Personen

500 g Salzheringe
3 Stk. Zwiebeln, rot
5 TL Piment
250 ml Essigessenz
500 ml Wasser
650 g Zucker
500 g Pellkartoffeln

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Zubereitung

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Fertig

Wasser, Essigessenz und Zucker aufkochen und kalt werden lassen. Salzheringfilets müssen 12 Stunden im Kühlschrank gewässert werden.

Lauge mit Heringfilets, geschnittenen Zwiebeln und Piment vermischen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Das Ganze wird mit Pellkartoffeln serviert.

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