Loading...Zweierlei überbackene Kartoffeln
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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11. Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Hähnchenfilet waschen und trockentupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
2. Spinat putzen und gründlich waschen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Tomate waschen, putzen und halbieren. Tomatenhälften in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fetakäse in Stücke schneiden.
4. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und der Länge nach halbieren. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. 6 Kartoffelhälften mit Hähnchen, Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Übrige Kartoffeln mit Spinat, Paprika und Fetakäse belegen.
5. Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3 ca. 10 Minuten goldbraun überbacken. Kartoffeln mit Basilikum garniert servieren.
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