Loading...Züricher Fleischplatte für das Party-Büfett
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Fleischfilets, Kalbsnieren und -leber abbrausen und trockentupfen. Filets in je 4 Scheiben schneiden. Fleisch und Kalbsinnereien nacheinander in heißer Butter anbraten, salzen und pfeffern. Im Ofen rosa durchziehen lassen. Würstchen und Speck in einer Pfanne anbraten. Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln in heißem Öl ca. 4 Minuten braten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Platte anrichten.
Fleisch, Würstchen, Speck und Kalbsinnereien darauf legen, nach Wunsch mit Kräutern garnieren.
Loading...