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Zucchinivorspeise

Zutaten für 4 Personen
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    Die Zucchini waschen und abtrocknen, Blüten- und Stielansatz entfernen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und kleinhacken.

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin glasig andünsten. Zucchini hinzufügen und unter ständigem Umrühren goldgelb anbraten. Mit Salz und frischgemahlenem weißen Pfeffer würzen. Die Zucchini auf eine Platte geben und Parmesankäse darüberhobeln.