Loading...Zucchinigemüse mit Shitakepilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Shitakepilze mindestens eine Stunde in kaltes Wasser einweichen und anschließend in Streifen schneiden. Zucchini der Länge nach vierteln und dann in Stücke schneiden. In Ringe geschnittene Zwiebel kurz in Olivenöl anbraten, Ajvar dazugeben, kurz mit andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Pilzstreifen, frische Kräuter, süßen Senf und Gewürze dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Zuletzt die Zucchinistücke unterheben, ca. 2 Minuten bissfest dünsten und das Gericht zum Schluss mit der Sahne binden.
Bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
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