Loading...Zucchinicreme
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Zucchini schälen und entkernen, danach fein reiben. Die Masse gut auspressen. In einem Topf 5 EL Olivenöl erhitzen, die Zucchini darin bei mittlerer Hitze anbraten. Abkühlen lassen.
Die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch pürieren, unter die Zucchinimasse geben. Den Feta und 3/4 der Oliven in kleine Würfel schneiden, mit den Gewürzen zu der Creme geben.
Die Zucchinicreme in eine Schüssel geben, mit den restlichen Oliven und Basilikum garnieren.
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