Zucchini-Tomaten-Reis
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Den Reis nach Pck.-angabe kochen.
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2Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.Zucchini würfeln.
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3Das Öl in einem Topf erhitzen.Das Gemüse kurz darin andünsten.Tomaten und Brühe zugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen.
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4Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.10 Min.köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Basilikum garniert servieren.