Loading...Zucchini-Salat mit Ei
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und kühlen lassen. Die Eier ebenfalls hartkochen und anschließend abschrecken. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Soße anrühren. Die in Scheiben geschnittene Zucchini mit der Marinade mischen. Zehn Minuten durchziehen lassen. Mit den Eiern (geviertelt), sowie der gehackten Petersilie garniert servieren.
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