Zucchini-Salat

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.

    In einem Bräter mit sehr heißem Olivenöl werden die Scheiben mit dem durchgepressten Knoblauch kurz angeröstet. Ein hoher Bräter ist für solche Vorhaben bestens geeignet, der Herd spritzt nicht so voll.

    Vom Herd nehmen und mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Thymian marinieren. Das warme Gemüse zieht besonders schnell durch, kann sogar noch lauwarm gegessen werden. Nur sachte vermengen, sonst wird daraus ein Zucchini-Püree.