Loading...Zucchini mit Knoblauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini putzen, waschen und der länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl erhitzen und gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch mit Salz zu einer Paste verarbeiten und dazugeben. Zucchinischeiben zufügen und kurz mitschwitzen.
Mit Essig, Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und 5 bis 7 Min. köcheln lassen. Tomaten häuten und filetieren. Peperoni klein schneiden und beides zu den Zucchini geben. Mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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