Loading...Zucchini-Knoblauchsuppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Halbieren Sie die Zucchini und schneiden Sie diese in Stücke. Zupfen Sie die Thymianblättchen von den Stielen und befreien Sie Zwiebel und Knoblauch von der Haut. Nun würfeln Sie diese ebenfalls grob.
Alles zusammen wird in heißem Öl angebraten. Danach geben Sie das Thymian mit hinzu und braten es kurz mit. Nun wird alles mit Gemüsebrühe aufgegossen und 15 Minuten leicht geköchelt.
Die Suppe wird zum Schluss mit einem Pürierstab fein püriert und durch einen Sieb gedrückt. Nun müssen Sie nur noch die Suppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell noch etwas Sahne hinzufügen, damit die Suppe cremiger wird.
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