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Zitronenquark mit Trauben

Zutaten für 1 Personen

1 kg Magerquark
125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
4 EL Zucker
1 - Saft und Schale von 2 Zitronen
3 Stk. Eiweiß von frischen Eiern
750 g blaue und grüne Weintrauben
200 g Löffelbiskuit
1 - Zitronenmelisse

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Zubereitung

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Fertig

Den Quark mit Mineralwasser, Zucker, Zitronensaft und -schale glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Löffelbiskuits grob zerbröckeln. Alle Zutaten in durchsichtigen Portionsgläsern oder in einer Schale einschichten. Die letzte Schicht sollte aus Löffelbiskuitstückchen und Trauben bestehen. Mit Zitronenmelisse dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

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