Loading...Zitronen-Mousse
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen.
Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch mit zum Saft geben. Den Zitronensaft langsam in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen, die Gelatine abtropfen lassen und im Zitronensaft auflösen.
Das Ei trennen, das Eiweiß kalt stellen.
Eigelb, Salz, Zucker und Vanillinzucker hellcremig aufschlagen. Den noch warmen Zitronensaft kräftig unterschlagen, kalt stellen.
Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Eiweiß und Sahne getrennt steifschlagen und unterheben.In zwei Schälchen umfüllen, gelieren lassen. Mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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