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Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß mit Salz steifschlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren.
Mandeln, Gewürze und Johannisbeergelee mischen. Unter die Eiweißmasse ziehen und zu einem Teig verarbeiten. Danach ca. 8 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Blech setzen.
Eiweißglasur auf den Teig streichen.
Bei 150 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen, dabei sollte die Oberfläche weiß bleiben.
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