Loading...Zimt-Creme mit Früchten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gelatine einweichen. Vanilleschote längs aufritzen, das Mark heraus schaben. Milch, Vanilleschote, Vanillemark und Zimt aufkochen.
Schote wieder herausnehmen. Eier trennen, Eigelb, Zucker und Speisestärke verquirlen. In die heiße Milch rühren und alles im heißem Wasserbad dicklich aufschlagen.
Gelatine ausdrücken, in der noch heißen Creme auflösen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Creme kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Früchte in Gläser verteilen. Creme einfüllen und kühl stellen. Borkenschokolade vor dem Servieren darüber streuen.
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