Loading...Zemplener Pilzpfanne
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Pilze putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Speck würfeln, in Fett glasig anlaufen lassen, dann die feingehackte Zwiebel dazugeben und goldgelb rösten.
Nun fügt man die in feine Streifen geschnittenen, entkernten Paprika, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, die die Pilze und etwas Knoblauch dazu, würzt mit Salz und Paprika und dünstet alles zusammen 8-12 Minuten in wenig Wasser gar. Vor dem Anrichten die saure Sahne mit etwas Mehl vermischen und unter die Pilze rühren.
Mit etwas Petersilie bestreuen und als Pfannengericht servieren.
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