Zechbrüder Suppe

Zutaten für 6 Personen
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    Gemüse putzen, Porree und Möhren in Scheiben, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden und alles zusammen in die kochende Brühe geben. Wenn das Gemüse halb gar ist, die geschnittenen Würstchen, die Gewürze und das Bier zufügen, und wenn das Gemüse weich ist auch die Sahne. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter kräftigem Rühren in die Suppe rinnen lassen. Sofort vom Herd nehmen, damit das Ei nicht schaumig wird. Die Suppe mit Petersilie bestreuen und gerösteten Brotschnitten servieren.