Zebra-Orangen-Torte für die Advents-Kaffeetafel

Zutaten für 20 Personen
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    Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.
    Für den All-in-Teig 375 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 125 ml lauwarmes Wasser und 250 ml Speiseöl hinzufügen und alles mit einem elektrischen Rührbesen kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig nun halbieren und unter die eine Hälfte 2 gestrichene TL Kakaopulver geben.
    Nun füllt man ! genau in die Mitte ! der Springform immer abwechselnd 2 Esslöffel hellen Teig und 2 Esslöffel dunklen Teig ! direkt übereinander ! ein. Der Teig wird nicht glatt gestrichen. Man klopft die Form nur kurz auf die Arbeitsfläche, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Nun die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und dort bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
    Gebäck aus der Springform lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und das Gebäck mit dem Backpapier erkalten lassen. Dann den erkalteten und gesäuberten Springformboden einfetten.
    Für den Knetteig 125 g Mehl mit 1 Msp. Backpulver in eine Rührschüssel sieben. 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 100 g weiche Margarine oder Butter hinzufügen und alles mit einem elektrischen Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf dem Boden der Springform ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben und dort etwa 20 Minuten backen.
    Springformrand lösen und entfernen. Boden nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Inzwischen Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Den Knetteigboden auf einen Tortenplatte legen und mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf den bestrichenen Knetteigboden legen.
    Für die Creme 200 ml Mandarinensaft abmessen. Beide Päckchen Vanilla-Tortencreme zusammen, aber nur mit 400 ml Milch und 250 g Butter, nach Packungsanleitung zubereiten. Mandarinensaft und Finesse Orangenschale unterrühren. Die Hälfte der Creme zum Einstreichen beiseite stellen. Von der anderen Hälfte gut 1/4 auf den unteren Boden streichen und die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen, dabei etwa 1 cm am Rand frei lassen.
    Anschließend das zweite Viertel Creme vorsichtig auf den Mandarinen verstreichen. Den mittleren Tortenboden auf die Creme legen und leicht andrücken. Die übrige Hälfte der Creme auf dem mittleren Boden gleichmäßig verstreichen. Den oberen Boden mit der Schnittfläche nach oben auflegen und leicht andrücken.
    Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mit den gerösteten Mandeln den Rand verzieren. Torte 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.