Loading...Zebra-Käsekuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerstoßen. 80 g Fett zerlassen, mit den Bröseln verkneten. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft 150 °C) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten vorbacken. Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad zerlassen. 40 g Fett schmelzen.
Quark, Mascarpone, Zucker, Zimt und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Fett unterrühren. Masse halbieren, unter die eine Hälfte die Kuvertüre einrühren.
2/3 der hellen Masse in die Form geben, verlaufen lassen. 2/3 der Schokomasse vorsichtig darauf geben und verlaufen lassen. Übrige helle und dunkle Masse in mehreren Schichten löffelweise darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft 150 ^°C) auf der 2. Schiene von unten backen. In der Form vollständig abkühlen lassen. Mit Schokoladenröllchen bestreuen.
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