Loading...Zartes Rotbarschfilet auf Ratatouille
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
Paprikaschoten waschen, putzen und in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Auberginen waschen, putzen, in große Würfel scheiden. In 3 EL Öl anbraten. Zwiebel, Paprikastreifen und Tomaten zugeben, mit braten. Mit der Gemüsebrühe, dem Lorbeerblatt und Fenchelsamen sowie dem Thymian würzen und ca. 10 Minuten dünsten.
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2Den Fisch würzen. Fischfilets im Mehl wenden und im Öl von beiden Seiten braten. Filet auf dem Gemüse anrichten.
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