Loading...Zartes Lachsfilet auf Sahnelauch – für Diabetiker geeigent
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen.
Butter schmelzen, Lachs abspülen, trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets beidseitig mit zerlassener Butter bestreichen und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Fischfilet mit Pergamentpapier abdecken, die Form in die Backofenmitte schieben und 10 Minuten garen. Sahne mit Kräutersalz und Cayennepfeffer etwas einkochen und den blanchierten Lachs darin erhitzen.
Zum Servieren den Lauch auf vorgewärmte Teller anrichten und die Lachsfilets darauf anrichten.
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