Loading...Zarter frischer Stangenspargel mit Lachssteak
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel am unteren Teil schälen und die harten Enden abschneiden. Dann Spargel in Salzwasser, mit etwas Zucker, ein paar Spritzern Zitronensaft und Butterflöckchen zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Lachssteaks mit Salz, Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Von beiden Seiten ca. 3 Minuten im Pflanzenöl anbraten.
Kartoffeln in Salzwasser kochen und nach dem Abgießen mit frischer Petersilie bestreuen.
Als Sauce zum Spargel reichen, wie zerlassene Butter oder eine aufgeschlagene Sauce Hollandaise.
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