Loading...Zarte Kabeljaufilets in Ingwer-Tomaten-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis nach Packungsangabe garen.
Schalotte abziehen und würfeln. Ingwerwurzel schälen, fein reiben. Beides in 1 EL heißem Olivenöl glasig dünsten. Passierte Tomaten und Essig zufügen, 5 Minuten einkochen lassen. Die Sauce würzen und eventuell nochmal abschmecken. Geschälte Tomaten abtropfen lassen, vierteln und in die Sauce geben.
Kabeljaufilets mit 1 EL Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern. Rosmarinzweig hacken, auf den Fisch streuen. Fisch im heißen Ofen auf jeder Seite 2 Minuten braten.
Die gehackte Petersilie unter den Reis heben und mit Fisch und Ingwer-Tomaten-Sauce servieren.
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