Loading...Zarte “Creolische Fischröllchen”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie putzen, waschen und kleinschneiden. Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin weich dünsten.
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2Tomaten, Salz, Curry und Würzsaucen einrühren. Alles aufkochen. Fisch waschen, trocken tupfen und aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken und in die Tomatensauce setzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Reis in knapp 500 ml Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
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3Fisch mit Sauce auf dem Reis anrichten und mit fein gewürfelter Paprika, Zitronenscheiben und Basilikum garnieren.
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