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Zabaione

Zutaten für 4 Personen

7 Stk. Eigelb
4 EL Zucker
125 ml Marsala (alternativ: Amarettolikör)

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Zubereitung

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Fertig

Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt erhitzt werden! Während des Schlagens langsam den Marsala-Likör dazugießen.

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