Wurstsalat mit knusprigen Knödeln

Zutaten für 4 Personen
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    Mini -Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen und in ein Sieb abgießen. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Wurst, Käse, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden. Essig mit Senf und 2 EL Keimöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.

    Knödel in einer Pfanne im restlichen heißen Keimöl rundherum knusprig anbraten und zum Wurstsalat servieren.