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Wurstsalat mit knusprigen Knödeln

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Zutaten für 4 Personen

1 Packung(en) Mini-Knödel
1 kleine Paprikaschote, rot
100 g Geflügelmortadella (alternativ: Fleischwurst)
120 g Gouda
60 g Gewürzgurke
2 EL Balsamicoessig
1 TL Senf, mittelscharf
4 EL Keimöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Mini-Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, in ein Sieb abgießen. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Wurst, Käsescheiben, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden.
Essig mit Senf und 2 EL Keimöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.
Knödel in einer Pfanne im restlichen Keimöl rundherum knusprig anbraten und zum Wurstsalat servieren.

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