Loading...Würziges Wildgulasch
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch pfeffern, mit Rotwein und Weinbrand übergießen und 3 Stunden ziehen lassen. Geschälte Zwiebel würfeln, in heißem Öl mit den Speckwürfeln anbraten. Fleisch abtropfen lassen und ebenfalls darin anbraten. Mit Wildgewürz und Tomatenmark würzen. Mit Wildfond ablöschen.
Zugedeckt 50 Minuten schmoren. Wildfond nach Bedarf dazugießen. Dunklen Soßenbinder zugeben, verrühren, danach die Pfifferlinge unter das Gulasch geben und 10 Minuten kochen. Zum Schluss nochmals abschmecken.
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