Würziges Kräuterbrot, italienische Art -k-

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben. Hefe hineinbröckeln, mit etwas lauwarmem Wasser zu einem Vorteig anrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

  • 2
    Oliven und Knoblauchzehen fein hacken und mit restlichem Wasser, Kräutern, Olivenöl, Salz und einer Prise Pfeffer zu dem Vorteig geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • 3
    Teig in eine mit Back-Folie ausgelegte Kastenform (Länge 24 cm) geben, mit Wasser bestreichen und schräg einschneiden. Kräuterbrot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

  • 4
    Kräuterbrot ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.