Loading...Würziges Kasseler Koteletts mit Pfifferlingen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kasseler Koteletts leicht klopfen. Pfeffer abtropfen lassen, auf den Koteletts verteilen, etwas andrücken, die Koteletts mit Mehl bestäuben.
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2Butterschmalz erhitzen, die Koteletts darin von beiden Seiten vorsichtig ca. 10 Minuten braten, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, warm stellen.
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3Pfifferlinge putzen, eventuell waschen. Speck in feine Würfel schneiden, auslassen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, in dem Speckfett goldbraun dünsten lassen. Pfifferlinge hinzufügen, etwa 8 Minuten dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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4Mit Salz, Pfeffer würzen, dann mit Petersilie bestreut sofort servieren.
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