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Würziger Rotkrautsalat mit Nüssen

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Zutaten für 4 Personen

1 kleine(r) Rotkohl frisch
0.5 TL Salz
1 EL Zucker weiß
2 EL Getreidesprossen frisch
1 Msp. Kümmel, gem.
1 Prise(n) Muskatnuss, frisch ger.
1 Prise(n) Zimtpulver
1 große(r) Boskopapfel
50 g Walnusskerne

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Zubereitung

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Fertig

Die äußeren Rotkohlblätter entfernen, Strunk keilförmig herausschneiden. Rotkohl ganz fein schneiden, mit Salz bestreuen, mit den Händen kräftig durchmengen. Zucker, Getreidesprossen und Gewürze zugeben, pikant abschmecken. Walnüsse grob hacken. Den Apfel schälen, ohne Kerngehäuse in ganz dünne Stifte schneiden.
Mit den gehackten Nüssen unter den Rotkrautsalat heben.

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