Würziger Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Schinken

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Den Rosenkohl putzen und waschen.
    Erst den Rosenkohl in einen großen Topf geben und die Kartoffeln darauf geben. 250 ml Salzwasser angießen, zugedeckt zum Kochen bringen und dann bei sehr geringer Hitze 15 bis 20 Minuten gar kochen. Anschließend auf einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
    Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Eine ofenfeste Form fetten und Kartoffeln, Rosenkohl und Schinkenstreifen einschichten. Ziegen-Gouda feinreiben und mit Eiern, Milch, Muskatnuss, Cayennepfeffer und 1 Msp. Salz verquirlen und darübergießen. Mit den klein geschnitten Haselnüssen bestreuen. In den heißen Backofen schieben und dort bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.