Loading...Würziger Reistopf mit Speck & Pilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den durchwachsenen, geräucherten Speck und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Das Speiseöl in einem breiten Topf erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Champignonscheiben zufügen und bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit der Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen.
Den Schnellkochreis einstreuen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 5 Minuten ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Den Reistopf nochmals abschmecken und die Petersilie kurz vor dem Servieren unterheben.
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